品牌文化:少比多重要,做好每一块饼。
经营模式:坚持少比多重要,只做直营店。
品牌愿景:敬畏自然,尽最大努力保存食材的原始味道,对健康负责!
苏顺成
典故
相传1683年(康熙二十二年)年间,李光地做宰相,保举推荐施琅去收复台湾,施琅为了收复台湾,深感责任重大,尤其是海上,海风大,空气潮湿,淡水少,需要研究大量的能长期食用而且要保证士兵健康的奇巧好吃干粮,为此让伙头军苏顺成去研究。有一天伙头军苏顺成就烧一碗绿豆汤去给施将军饮用,同时将河北经典“南沙饼”捧去给施将军。施琅听伙头军说将干粮做出来,不顾得先饮绿豆汤,将南沙饼提起来,嗅一下,很香,掰开一看,内面是糖和肉做馅,摇头说:“六月暑天,军队坐在战船顶风,口干喉渴,南沙饼油干火热无比,怎么吃会得下去呀!”说了将南沙饼放回碟中,将那碗绿豆汤捧起来饮,说:“热天时吃绿豆,去暑解毒,饮绿豆汤实在爽神,可惜不是干粮。唉!”施琅说了,那碗绿豆汤喝了一半,往桌上放去。施将军因为对南沙饼不满意,心情烦躁,那碗放下去就较重些,那半碗绿豆汤就倒在煎饼上面。苏顺成就赶紧去收拾。哪知施琅将苏顺成的手拧住说:“有了!做饼!做饼!做绿豆做饼!”苏顺成到底脑壳好使,一点就通。就将绿豆做豆馅,外面用一层薄薄的面粉做皮,甜而不腻的馅料,吃起来松酥清甜,凉爽适口,加上绿豆具有清热下火、消暑、去毒、通便之功效,使三军将士身体康健,为收复台湾立下奇功。康熙五十二年负责后宫点心的御厨在承德避暑山庄退休后,尤其后人在河北承德开设点心店,(1817年嘉庆二十二年)---时任两广总督、三朝阁老、一代大儒阮元为绿豆饼题词“尝来皆适口,食去自清心。”同年收入“满汉全席”廷臣宴饽饽四品中的一品,名曰:“翠玉冰饼”。后发展多种馅料,如承德流传至今的南沙饼 玫瑰饼等民间点心。
苏顺成原生绿豆
原始产地,人迹罕至的纯净
内蒙燕山北麓山地区块
海拔1500米的巍峨赤色山体,弱碱性石质土地
半石半土、半青半褐,亘古而质朴,倔强而真实
独特的气候和地理条件,让这里成为优质绿豆的种植基地
苏顺成
原生绿豆
做饼
工艺
苏顺成绿豆馅,天然内蒙绿豆经煮开、蒸透、搅拌
营养丰富的绿豆馅一气呵成
松、香、酥、软,看的见的美味新鲜出炉
苏顺成绿豆饼认为优质食材是美食的基础,原料不好的食品,都不能称为美食。
包装一直是苏顺成非常注重的事情,因为关系到食品安全,环境污染等问题,所以苏顺成采用100克的牛皮纸做内袋,内纸袋不覆膜,不过油,不涂蜡,确保食品卫生、健康。
苏顺成绿豆饼认为优质食材是美食的基础,原料不好的食品,都不能称为美食。详细